Qutqani xo'rlashni bas qiling. Eng to'yimli va eng mazali taomlar har doim ham mahsulot bo'limidan kelavermaydi.
Konserva yangi mahsulotlarga qaraganda unchalik jozibali ko'rinmaydi, ammo xarid qilish odatlaringizni qayta ko'rib chiqish vaqti keldi. Michigan shtat universitetining yangi tadqiqoti shuni ko'rsatadiki, konservalangan mahsulotlar nafaqat yangisidan arzonroq, balki ko'proq ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olishi mumkin, chunki meva va sabzavotlarni eng yuqori cho'qqisiga qadoqlash vitamin va minerallarni saqlaydi.
"Ba'zi hollarda, konservalangan variantlar aslida yangi yoki muzlatilganidan ko'ra ko'proq oziqlanishga ega", dedi ro'yxatdan o'tgan diyetisyen va sport ovqatlanish mutaxassisi Rebekka Skritchfild.
Konservalarni tez ovqat deb o'ylab ko'ring, faqat sog'lomroq. Kunning yarmida yugurish va ish uchrashuvi o'rtasida tez tishlab olishga urinayotgan sportchi konservalangan loviya, makkajo'xori va pomidordan salat tayyorlab, muvozanatliroq ovqatlanishi mumkin. Konservadan xarid qilish esa meva va sabzavotlarning mavsum tugashini kutmasdan, yil davomida turli xil mahsulotlarni iste'mol qilish imkonini beradi.
Oziq-ovqat tarmog'ining Sog'lom ovqatlanish blogiga hissa qo'shuvchi va "Yunon yogurt oshxonasi" kitobining muallifi ro'yxatdan o'tgan diyetisyen Tobi Amidor: "Ko'p odamlar konserva yo'laklarini chegirmali va kerak emas", dedi. "Yaxshi, to'yimli konservalar juda ko'p."
Bu erda siz keyingi oziq-ovqat sayohatida olishingiz kerak bo'lgan beshta konserva mahsuloti:
- Nok va shaftoli kabi konservalangan mevalar mashg'ulotdan oldin samarali atıştırmalık bo'lishi mumkin. Tabiiy shakarlar oshqozonni bezovta qilmasdan yoki qo'rqinchli og'ir, shishiradi. Bundan tashqari, konservalash jarayonida S vitamini saqlanib qoladi. Qo'shilgan shakarni kamaytirish uchun siropdagi mevalardan saqlaning va suvda yoki o'z sharbatida mahsulot tanlang. Amidor oddiy yunon yogurti ustiga konservalangan shaftolilarni mashqdan oldin yengil atıştırma sifatida taklif qiladi.
- Konservalangan loviya sportchi mushaklarini to'ldirish uchun tola va oson protein manbai hisoblanadi. "Loviya yurak sog'lig'i bilan kuchli bog'liq", deya qo'shimcha qildi Skritchfild. Fasol hazm qilish qiyinroq bo'lishi mumkinligi sababli, ular eng yaxshi mashg'ulotdan keyin ovqat sifatida ishlatiladi. Vaqti-vaqti bilan bosilgan ko'plab odamlar quritilgan yasmiqni pishirish uchun soatlari yo'q, lekin qutini osongina ochishlari mumkin. Agar loviyani saqlab qolish uchun tuz ishlatilgan bo'lsa va kimdir natriy iste'mol qilishdan xavotirda bo'lsa, Amidor ularni suvda yuvishni taklif qiladi.
- Tuna yoki qizil ikra faol odam uchun yana bir oson konserva taomidir. Baliq oqsil manbai bo'lib, sog'lom yog'lar, temir, B vitamini va niatsinni taklif qiladi. Qizil ikra va orkinos yallig'lanishga qarshi kurashadi, bu qattiq mashq qiladigan sportchilarga foyda keltiradi, - dedi Skritchfild. Xaridorlar yog'dan ko'ra suvga qadoqlangan baliqni izlashlari kerak va agar simob iste'mol qilishdan xavotirda bo'lsa, albakor ustidan bir parcha engil orkinosni ko'rib chiqishlari kerak. Tuna va qizil ikra ko'pincha tuz bilan saqlanib qolganligi sababli, sportchilar muntazam ravishda konservalangan baliq iste'mol qilsalar, boshqa ovqatlarda natriy iste'molini kuzatishni xohlashlari mumkin.
- Fasol, qo'ziqorin, artishok, qushqo'nmas, sabzi yoki makkajo'xori kabi konservalangan sabzavotlar faol odam uchun salatlarga tez va sog'lom qo'shimcha hisoblanadi. Amidor yaxshi yumaloq salat uchun yuqoridagi bir qancha konservalarni birlashtirishni tavsiya qiladi. "Men ko'katlar to'shagini olib, konservalangan loviya va orkinos tashlayman", dedi Amidor.
- Konservalangan pomidorlar mavsumdan tashqari yangi pomidorlarga qaraganda ko'proq mazali bo'lishi mumkin. Skritchfild: "Konserva yangilikni saqlaydi, shuning uchun siz yozgi pomidorning ta'mini his qilasiz", dedi. Pomidor, shuningdek, konservalangan shaklda yangidan ko'ra ko'proq ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlardan biridir.
