Olma sog'liq uchun xavf tug'diradimi?

2023 Muallif: Graham Miers | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-11-26 09:28

Evropa kimyoviy moddalar bilan qoplangan mahsulotlarni taqiqladi; biz ham shunga ergashishimiz kerakmi?

Sizning mevalaringiz unchalik yangi emas. Olmani oling. Sizning stolingizdagi o'sha bir necha oy davomida omborda o'tirgan bo'lishi mumkin (mazali). Shunday qilib, uning yangi ko'rinishini saqlab qolish uchun u hasharotlar yoki qo'ziqorin o'simtalarini o'ldirmaydigan, ammo mevalarda jigarrang yoki qora dog'lar paydo bo'lishining oldini olish uchun mo'ljallangan pestitsid difenilamin (DPA) bilan ishlov berilgan.

O'tgan mart oyida Evropa Ittifoqi ko'pchilik uchun o'zining faol pozitsiyasidan bexabar bo'lib tuyulgan, hayratlanarli bayonot bilan chiqdi. Bu kimyoviy moddalarni o'z ichiga olgan barcha olmalarni import qilishni taqiqlaydi, bu esa AQSh olma yetishtiruvchilarning yillik eksport savdosidan 20 million dollarga tushadi. Agar Evropa juda xavotirda bo'lsa, nega biz tashvishlanmaymiz?

1962 yilda joriy etilgan DPA bir necha marta xavfsizlik nuqtai nazaridan baholangan va keyinchalik Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti tomonidan "jamoat salomatligi uchun tashvish tug'dirishi dargumon" deb topilgan. Atrof-muhit bo'yicha ishchi guruhi hisobotiga ko'ra, u yig'im-terimdan keyin bir necha oy davomida javonda o'tirgandan keyin kanserogen nitrozaminga bo'linish imkoniyatiga ega. (1970-yillardan beri hukumat nitrozaminlarning inson ta'sirini oldini olish uchun mahsulotlarni tartibga soladi.)

Pestitsid ishlab chiqaruvchilari tomonidan o'tkazilgan tadqiqotda tadqiqotchilar DPA bilan ishlov berilgan olma ustida uchta noma'lum kimyoviy moddani topdilar, ammo ularning nitrozamin yoki yo'qligini aniqlay olmadilar. Bu javobsiz savol Evropa Komissiyasini birinchi navbatda o'zining 28 a'zo davlatida etishtirilgan mevalarda DPA dan foydalanishni taqiqlashga, endi esa har million DPA ning 0,1 qismidan ko'p bo'lgan har qanday olma va noklarni import qilishni taqiqlashga undadi.

"Hech kim DPA ning haqiqiy xavfini aniqlay olmadi, ammo Evropa ehtiyotkor bo'lishga harakat qilmoqda", deydi pestitsidlar bo'yicha mutaxassis Karl Vinter, Kaliforniya-Devis universitetining oziq-ovqat toksikologi. Boshqa tomondan, Atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi DPA qoldiqlarini millionga o'n qismga qadar yashil rangda yondiradi - yangi Evropa standartidan yuz baravar.

Ammo Evropa o'z pozitsiyasini o'zgartirgan bo'lsa-da, pestitsidlar qoldiqlari bo'yicha Kodeks qo'mitasi va xalqaro tartibga solish guruhi ham o'z qoidalarini o'zgartirmadi, shuningdek, ularni millionga o'n qismga belgiladi.

EPK ham, Kodeks ham - kimdan so'raganingizga qarab - kimyoviy moddalar xavfsizligi uchun doimiy ravishda ehtiyotkorlik standartlarini o'rnatgan. Va biz iste'mol qiladigan narsa ko'pincha standartlar ruxsat berganidan ancha past konsentratsiyani o'z ichiga oladi. 2011 yilda Winter jamoasi tomonidan o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, bizning DPA ga odatiy ta'sir qilishimiz belgilangan maqbul darajadan 208 baravar past.

Albatta, bir narsa bor: EPK barcha talablarga javob bermaydigan kimyoviy moddalarni, masalan, kasalliklarni keng qamrovli tekshirish uchun litsenziyalashi mumkin, agar ishlab chiqaruvchi tasdiqlaganidan keyin uning ma'lumotlariga amal qilsa. Ammo Tabiiy Resurslarni Mudofaa Kengashi (NRDC) va Hukumat Mas'uliyati idorasining ikkita alohida tadqiqoti shuni ko'rsatdiki, EPK ushbu shartli ro'yxatga olish jarayonidan zarur bo'lgandan ko'ra tez-tez foydalanadi va har doim ham keyingi ma'lumotlarni ko'rib chiqmaydi, bu pestitsidlar tasdiqlanganligini anglatadi. ular hech qanday haqiqiy xavf tug'dirmasligini tasdiqlamasdan.

Va EPA e'tibordan chetda qoldiradigan omillar mavjud. Gormonlarning buzilishi va o'rganishdagi nuqsonlar (ularning ko'pchiligi pestitsidlar ta'siri bilan bog'liq) kabi ko'plab nozik va sezgir kasalliklarga qarshi testni talab qilmaydi. Bu bir vaqtning o'zida bir nechta pestitsidlarning (masalan, havo va suvda) ta'sirini hisobga olmaydi. Va u ko'pincha yangi tadqiqotlarni aks ettirish uchun qoidalarni o'zgartirmaydi - o'sha o'n yillik ko'rib chiqish sanasi kelguncha, deydi Jennifer Sass, NRDC katta olimi.

Pestitsidlarni xavfsiz deb atash, ehtimol noto'g'ri. "Pestitsidlar tom ma'noda organizmlarni o'ldirish uchun mo'ljallangan", deb ta'kidlaydi Sass. "EPK tartibga soladigan narsa bu yorliqga muvofiq foydalanilganda xavfsizlik, insonning barcha kasalliklari va ta'siriga qarshi xavfsizlik emas."

Afsuski, iste'molchilar uchun pestitsidlar ta'siri tug'ma nuqsonlar, nafas olish kasalliklari va saraton xavfini oshirishi mumkinligini ko'rsatadigan bir nechta tadqiqotlar mavjud bo'lsa-da, faqat kimyoviy moddalar bilan qoplangan mahsulotlarni iste'mol qilish ta'sirini tahlil qiluvchi tadqiqotlar juda kam.

2011-yilda Britaniyada o‘tkazilgan meta-tahlil shuni ko‘rsatdiki, organik mahsulotlar kimyoviy moddalar bilan qoplangan mahsulotlarga qaraganda bir oz ko‘proq vitaminlar va antioksidantlarga ega (ba’zi tadqiqotlar boshqacha ko‘rsatgan bo‘lsa ham) va 2013-yilda PLoS ONE-da o‘tkazilgan tadqiqot meva chivinlari organik ekstraktlar bilan oziqlanganda uzoq umr ko‘rishini aniqladi. an'anaviy emas, balki ishlab chiqarish. Ammo, Sassning ta'kidlashicha, ta'sir qilish darajasi juda past va odamlar juda xilma-xildir, bu biz faqat organik meva va sabzavotlarni iste'mol qilishning sog'liqqa ta'sirini sinab ko'rishimiz uchun.

Katta savolga qaytish: AQSh Yevropa Ittifoqi izidan borishi kerakmi? Balki. Ko'pgina amerikaliklar, shu jumladan EWG, Evropaning qarori EPAni pestitsid xavfsizligini qayta ko'rib chiqishga undashi kerak, deb hisoblashadi. Ammo, Winter tushuntirganidek, Evropadan tashqaridagi barcha paxtakorlar million boshiga o'n qismli xalqaro standartga rioya qilganligi sababli, bu xalqaro savdoga katta ta'sir ko'rsatadi.

AQShning harakatlaridan qat'iy nazar, o'sha olma eyishni davom eting. "Meva va sabzavotlarni iste'mol qilishning sog'liq uchun foydalari ushbu kimyoviy moddalardan kelib chiqadigan har qanday xavfdan ancha ustundir", deydi Ayova shtati universitetining Oziq-ovqat fanlari va inson ovqatlanishi bo'limiga rahbarlik qiluvchi, ro'yxatdan o'tgan diyetisyen Rut MakDonald. Agar sizda moliyaviy imkoniyatlar va organik mahsulotlarni sotib olishga intilish bo'lsa, buning uchun boring - lekin ularda pestitsidlar borligi uchun olma iste'mol qilishni to'xtatmang.